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化橘红近期引起了广泛关注，许多人开始好奇这种药材到底是什么，有何功效，以及如何正确食用。
化橘红是广东茂名化州市的道地中药材，有“南方人参”之称。南宋时期，化州就开始种植化橘红。2006年，化橘红被列入国家地理标志产品保护。2012年，化橘红（中药文化）入选广东省非物质文化遗产项目；2024年，化橘红获批纳入“食药物质”目录。
化橘红可理气宽中、燥湿化痰，常用于治疗喉咙发痒、痰多的慢性支气管炎、哮喘、寒性咳嗽等。适合声音嘶哑、喉咙干痒、咽部异物感强烈，以及感冒后咳嗽不止、季节性反复咳嗽的人。除了化痰功效外，化橘红还有理气健脾、消食醒酒、消油腻、解毒的功效，可用于治疗呕吐、积食和饮酒过度引起的不适、长期胃痛等。
化橘红既可入药，也可制成健康可口的食品。例如，可以制作化橘红糖：锅中放500g白糖，加适量水，熬至黏稠时，加100g化橘红粉调匀，再熬至拔丝时，倒入涂有植物油的瓷盘中摊平，晾凉后用刀切成长条，再切成小块。每日3次，每次3小块，可治疗食欲不振、消化不良、咳嗽痰多等症。
泡水也是常见的食用方式：杯中放入3g化橘红，加适量沸水，冲泡3～5分钟，待水温凉至40℃左右，加入蜂蜜，搅匀即可饮用。可治疗风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒等症。
还可以制作化橘红杏仁饮：将10g化橘红、10g川贝母、30g杏仁洗净放入锅内，加适量水烧开，再用小火熬50分钟，稍凉后过滤，加入冰糖拌匀即可。每日1杯，有润肺止咳作用，适用于气管炎、气喘、痰多等症。
春季呼吸道疾病高发，化橘红具有润喉止咳的功效，但需谨慎对症，并科学适量服用。
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